実際に
今回は総社
「Aランチ（ボンゴレロッソ リングイネ）」です。
総社駅前に新たなイタリアンレストラン9月23日オープン。凄腕料理人の藤原さんがイタリア、フィレンツェで武者修行した味を総社市に移住してプレゼンツ。今日の試食会、さすがの味でした。手打ちパスタは圧巻の美味しさ。乞うご期待。 pic.twitter.com/dp7Z5CcCJO
— 岡山県総社市長片岡聡一 (@souichikataoka) September 20, 2022
「イタリアで修行された方がオープンした！」って片岡市長のTwitterで知りました。
「おにさんぽがイタリアンって珍しいな」・・・って思った方、鋭い！
マッキアさん以来イタリアンに完全にハマりました。（単純）
カンノーリがね。アルデンテでね。
そんな典型的なにわかにもわかりやすい本日のメニューは２つ。
AランチとBランチの違いはお肉・お魚料理のところです。
こちら前菜のブルスケッタ。
パリッとしたパンに無花果バターや塩気の強いゴルゴンゾーラチーズが乗ってます。
食べてみるとカリッとしたパンの食感にチーズや香味がフワッと！
小さい前菜ながら口の中が一瞬でイタリアン。
次に登場する前菜はブルラッタチーズのまろやかな味に野菜がシャキシャキ！
それからかぼちゃと栗のポタージュスープ。
ほんのり甘くて優しい感じのポタージュスープです。
それからこちらがボンゴレロッソのリングイネ！
リングイネは平べったい感じのパスタで歯切れのいい食感に白ワインのいい香り。
酸味のあるトマトと魚介系の旨味が出ていてめっちゃ本場！
おうちでなかなか出せないプロの味でした～。
それからこちらデザートのショコラテリーヌとピスタチオアイス、
その上にヘーゼ
甘さと苦味が絶妙なケーキに、冷やっこいアイス+ヘーゼルナッツの組み合わせはこれだけで主役張れるクオリティ！
前菜からドルチェまでイタリア旅
「大満足でした～」って油断してたら出てきた食後の小菓子。↓
「えっ！頼んでないですよ！？」ってなったんですが、コースに入ってて嬉しいデザート。
こちらは「ぶどうのコンポートにギモーヴ」。
ジューシーなぶどうと、ギモーヴはマシュマロのような食感にイチゴのフルーツピューレが入っていて口の中でジュワッ！！
さっぱりしてとっても美味しかったです！
ごちそうさまでした！
お店は地図でここ↓
住所は総社市駅前1-2-18。
お店から右を見ると総社駅がすぐそこ。
左を見ると総社市役所がある絶好の立地。
平日のお昼でしたが、常にお客さんが入っていて予約した方が確実な
地元総社の野菜をたくさん使っていて、いつもより手の込んだ「プロのイタリアンを食べたいなぁ～」
お店情報
TRATTORIA noi(トラットリア ノイ)
住所：総社市駅前1-2-18
電話番号：080-6379-9152
営業時間：ランチ11:30~15:00 ディナー17:30~22:00
公式Instagram
TRATTORIA noi(トラットリア ノイ)
住所：総社市駅前1-2-18
電話番号：080-6379-9152
営業時間：ランチ11:30~15:00 ディナー17:30~22:00
公式Instagram
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