【北区】岡山のお店がミシュラン2つ星をもらったらしい｜「鮨　縁」と「喰切料理 八方」

2020年10月9日発売の「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」で2店舗が2つ星の評価を得ました。

そちらが、お寿司屋さん「鮨　縁」と日本料理の「喰切料理 八方」。

実はこちらの２店は、このために岡山に来る方がいるくらい食通の間では有名なお店。

「鮨　縁」さんは食べログアワード２０２０シルバー賞も受賞するくらい勢いのあるお店です。

ミシュランガイドってよく耳にはするんですが、実はよくわからないという方も多いと思います。

今回、この「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」作成のために匿名の調査員が２０１８年秋から各地の料理店を回っていたそうです。

つまり忖度なしの格付けがされているということですね。

特に海外ではこのミシュラン格付けがとても重要視されるようで、格付け如何によっては訴訟問題になるほどだとか。

「鮨　縁」の場所はここ↓

お店から北へ、桃太郎大通りに出るとグロップのビルがあるあたり。

「喰切料理 八方」の場所はここ↓

就実高校にほど近いところにあります。

どちらもこだわりの食材を使ったお店。

１日に入れるお客さんの数が限られます。

いつか行ってみたいお店です。

おにさんぽ

2020年スタートした岡山の人がギリギリわかるくらいの雑談ネタをたくさん発信しているゆるい情報サイト。 ・総記事数4000超 ・月間約100万PV,約30万UU ・SNS総フォロワー6.5万 岡山県内の開店閉店・グルメ・話題・イベント情報などを発信しています。 中の人・ひと昔、山陽新聞に → https://www.sanyonews.jp/article/1353321

自己紹介の全文を表示