【北区】岡山のお店がミシュラン2つ星をもらったらしい|「鮨 縁」と「喰切料理 八方」

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2020年10月9日発売の「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」で2店舗が2つ星の評価を得ました。



そちらが、お寿司屋さん「鮨 縁」と日本料理の「喰切料理 八方」。

実はこちらの2店は、このために岡山に来る方がいるくらい食通の間では有名なお店。

「鮨 縁」さんは食べログアワード2020シルバー賞も受賞するくらい勢いのあるお店です。

ミシュランガイドってよく耳にはするんですが、実はよくわからないという方も多いと思います。

今回、この「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」作成のために匿名の調査員が2018年秋から各地の料理店を回っていたそうです。

つまり忖度なしの格付けがされているということですね。

特に海外ではこのミシュラン格付けがとても重要視されるようで、格付け如何によっては訴訟問題になるほどだとか。

「鮨 縁」の場所はここ↓


お店から北へ、桃太郎大通りに出るとグロップのビルがあるあたり。

 

「喰切料理 八方」の場所はここ↓

就実高校にほど近いところにあります。

 

どちらもこだわりの食材を使ったお店。

1日に入れるお客さんの数が限られます。

いつか行ってみたいお店です。

お店情報
鮨 縁
住所 岡山県岡山市北区平和町3-11 つるべマンション 1F
お問い合わせ086-232-8168
営業時間18時より一斉スタート
定休日:月曜日
喰切料理 八方
住所 岡山県岡山市北区弓之町12-6 1F
営業時間 [月~日] 17:00~[金・土・日] 12:00~ 定休日 火曜日
お問い合わせ086-226-8484
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