実際に食べに行
今回は岡山市北区柳
「中華蕎麦 横神」さんの
「富山ブラック」です。
「中華蕎麦 横神」さんの
「富山ブラック」です。
富山県のご当地ラーメンで岡山県内で食べることのできる数少ない
五月病に喝を入れるため、パンチを求めて行ってきました。
黒い・・・圧倒的な黒さ。
初見なら「大将！醤油入れすぎでは！？」レベルですが、「富山ブラック」知っちゃった人にとってはこの黒さが薄いと物足りなくなるかと思います。
もともと肉体労働者の塩分補給で醤油のしょっぱさが求められた経緯があったり、魚醬をたっぷり煮込むのでこの色になったり、理由はいろいろのようです。
レンゲですくってみても当然黒い。
そのスープをいただいてみると鶏がらベースに煮干しが合わさり、あと口は意外にもあっさり！
なんでも岡山の方のお口に合うように少し味付けを調整されている
食べた後にお水が欲しくならない感じとか、
麺はこのようにストレート。
こしょうとネギが絡んでぐいぐい食が進みます！
このワイルドな見た目の富山ブラックですか、チャーシューはホロホ
同じく上に乗ってるメンバーもしっかり染み込んでておい
ごちそうさまでした！！
ちなみに横神さんは、お昼の営業が一旦閉店で夜のみ。
「富山ブラック食べたい！！」ってなった時は、ぜひ夜の横神さんに立ち寄って
●ラーメン関連リンク
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