東川原にできる「おかやま味噌ラーメン ひなた食堂」さんのオープン日が決まったようです。
追記：オープンしました↓
お店の前の張り紙↓
12月15日オープンとあります。
地図ではここ↓
住所は「岡山市中区東川原１８４−３ コンフォートケヤキ 1階103号室」です。
「ひなた食堂」さんはミシュランガイド掲載の人気店一照庵さんが始める新業態。
店長さんが奉還町で間借り営業をしていた味噌ラーメンを軸にした店舗となるそうです。
右を見るとこちら。
「ミスター・バーク 岡山東川原店」、「おかやまコープ コープ東川原」や「ジョイフル 東川原店」などが。
左を見ると「丸亀製麺岡山東川原」、「サンマルクカフェ 原尾島店」があります。
中区役所方面です。
ただの味噌ラーメンではなく、細麺×岡山味噌×鬼を連想させる赤い食材を使用して「岡山に新たな味噌ラーメン文化を創造したい！」と意気込むチャレンジングなお店です。
おにさんぽとしては応援せざるを得ないんですが、それを差っ引いても奉還町で食べた濃厚なのに軽い、細麺にシャキシャキねぎと吊るしチャーシュー、生姜でぽかぽかになるあの一杯はまた食べたい！
シーズン的に身に染みて美味しくなりそうです。楽しみ！
ちょっと前までクラファンをしてました。
知るとより美味しくなるお店のこだわりをご覧になってオープン日を迎えてみては。
ちなみにここにあった一仙の味を引き継いだお店が円山にできます。
店名が「中華そば 理仙」さん！
どちらもオリジナリティ溢れる岡山独自のラーメンってところも面白いですね～。
●情報提供ありがとうございました。
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