【岡山市北区】柳町にタコス専門店「FOXTACOS」がオープンしてる。イタリアの台所「Nobe × noBe」での間借りランチ営業

柳町にタコス専門店「FOXTACOS」さんがオープンしています。

こちら↓

地図ではここ↓

「岡山市北区柳町1-3-2 1F」で、場所はイタリアの台所「Nobe × noBe」さんでのランチ営業のみ。

イベント出店もされるそうです。

メキシコ料理の伝統と背景を尊重し、日本の繊細な感性を重ねたFOX TACOS独自のガストロノミーを追求するお店とのことで期待大！

メニュー↓

タコスの具材は「カルニタス」と「レングア」が選べました。

「カルニタス」は、豚肉にハーブやラード（豚脂）やスパイスを混ぜて煮込んだ伝統料理。

「レングア」は、牛の舌を柔らかく煮込んで料理、それらをセットにはスープが付きます。

単品も可！両方食べたい方は合せてみるのも良さそうです。

グラスには注がず、瓶から直接ぐいっと呑むのがメキシコ流。

ちょっとした旅行気分で待っていると、

運ばれてきたのがセットに付くカルニタスの旨味たっぷり出汁スープ！

レンズ豆、レッドキドニービーンズ、大豆、ひよこ豆、青えんどう豆、枝豆の異なる食感が楽しめます。

優しい味かと思いきや、旨味がしっかりしていてパワー漲るかんじ！

お待ちかねのタコス「カルニタス」が運ばれてきました。

食べてみて、まず驚いたのがトルティーヤがモッチモチ！

タコス、そんな詳しいわけじゃないんですが「タコスの生地ってもっとパサッとしてた記憶・・・」と、思った手延べトルティーヤで一気に引き込まれ、

赤タマネギやパクチー、アボカドソースにピリ辛ソース、そして旨味たっぷりの主役のカルニタスは岡山のブランド豚「ピーチポーク」を使用していて、ワイルドかつ繊細！

仕込みからかなりこだわってるそうで、店員さん曰く「採算度外視！」

これは食べるしかないやつです。

ライムを絞って味変すると、暑い日にぴったりな爽やかさがプラスされます。

酷暑も吹っ飛ぶ美味しさでした！

ごちそうさまでした！！

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店員さんも陽気なかんじでメキシコ旅行した気分になれました！

「タコスあんまり食べたことない」って方にこそ行ってほしいこだわり満載のお店。

ぜひ食べに行ってみてください！

基本情報

※店舗情報、記事内に掲載している商品、価格等は取材時点のものです。