ブランチ岡山北長瀬に「中華そば藤もと」さんがオープンしていました。
オープン日は3月13日で、以前ラーメン屋ができるって事で記事に。
「ブランチ北長瀬にラーメン店って珍しい」と思って楽しみにしていました！
店内こちら。
１人用の席に仕切りが施された味に集中できるタイプ。
入って奥の発券機で最初に注文するスタイルです。
頼んでみたのはシンプルに「中華そば」なんですが、
黒い！漆黒！！
富山ブラック？？ってくらいインパクトのある見た目。
ところがスープは意外にも全然濃くない。
むしろあっさり、キリッとした醤油に出汁の味をいろいろ感じる一杯！おいしい！！
煮干しや生姜、にんにくや芋焼酎などが入ってるんだそう。
あっさりなのにパンチが効いてて、特に生姜の風味がじんわり口の中に残ります。
麺には京都・麺屋棣鄂さんのものを使っていて、モチっとした口当たりにプツっと噛み切れる岡山ではちょっと珍しい食感かも。
完成度の高い中華そばでした！
こだわりを聞いてみると、ホロホロのチャーシューに手間をかけていて、あとはトッピングに生姜玉を入れると味変でさらにパンチが効いた感じになるのでオススメとのことです。
お店から右を見るとこちら。
左がこちら。
ブランチ北長瀬に来てて「ラーメンでも…」じゃなくて、「中華そば藤もと」のために来たくなるような新店でした。
生姜玉ぜひ試してみてください～。
基本情報
| 店名 | 中華そば藤もと |
| 住所 | 岡山市北区北長瀬表町2-17-80 L111区画 |
| 営業時間 | 11:00〜16:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| SNS | 公式Instagram |
※店舗情報、記事内に掲載している商品、価格等は取材時点のものです。
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