フィリピン料理のお店！VIBES chill cafeがオープンしてるみたい

開店・閉店

2020.12.132021.03.01

2020年12月13日、岡山市北区野田山地にフィリピン料理のVIBES chill cafe（バイブスチルカフェ）がオープンしていました。

場所はイコットニコットから西川を越えたあたり。

場所はここ↓

もともと夏場ホイップかき氷で話題のKAEDE CAFE(カエデカフェ）さんとコラボしてスタートしているので場所も同じ所にあるようです。

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岡山にはいろんな料理がありますが、フィリピン料理って珍しい。

ただフィリピン料理はお米が主食だったり、お醤油を使っていたり、中華料理の影響受けているところもあり、日本人の口に合う料理が多いんだそう。

アドボ

フィリピンの家庭料理でチキンを醤油や砂糖ビネガーで煮込んだ料理。

はじめまして！
バイブスチルカフェのアドボです！

チキンアドボはなんでしょうか？

フィリピンのお肉／チキン煮込み料理の名称でもある。酢が使われることが多く、常温での保存性を高めた料理法であるといえる

The tase of vinegar and soysauce sure a hit! This is the #1 food of filipinos! pic.twitter.com/otlXwvt8Q3

— vibes chill cafe okayama (@vibes_okayama) December 4, 2020

トシーノ

豚肉を使った甘いベーコンや照り焼きのような料理

初めまして！🗣🙇‍♂️
バイブスチルカフェのトシーノです！

トシーノは何でしょうか？

塩漬け・燻製にした肉を指す言葉。フィリピンでは主に豚肉を使い、甘い味付けで食されます。

This sweet pork is always eaten for BREAKFAST! 😍 the sweetness will give you energy for the day! 🤟🏼 pic.twitter.com/lPaIQhzUu9

— vibes chill cafe okayama (@vibes_okayama) December 4, 2020

ビーフパレス

牛肉のシチューのような料理

ご飯や麺と一緒に食べたりするんだそう

初めまして🗣🙇‍♂️
バイブスチルカフェの
ビーフパレスです！

ビーフパレスは何でしょうか？

ビーフ煮込み甘めの味するです！ガーリックライスと一緒に食べたらサイコーです！

Stewed beef with a sweet taste!
It is much better to be paired with garlic rice! 😍 pic.twitter.com/bYZXtgbctz

— vibes chill cafe okayama (@vibes_okayama) December 4, 2020

ゴト
フィリピンの牛肉などが入ったおかゆ。

初めまして🗣🙇‍♂️
バイブスチルカフェのゴトです！

ゴト何でしょうか？

フィリピンのお粥🇵🇭です！
チキンブイヨン味けっこついてます！
寒い時はこれめちゃいい！！！😍

Filipino rice porridge! Good for hangovers 😁 and cold season! pic.twitter.com/Hf4KNx7K6l

— vibes chill cafe okayama (@vibes_okayama) December 6, 2020

他にもいろいろあるみたい。