西バイパスから少し住宅街に入ったところに「発酵ラボとベーカリー パンタス＋」さんというパン屋さんがオープンしていました。
オープンは1月9日。
営業時間が金、土、日11時から販売スタートで、、、
11時半ごろ行ってみると行列！
近所の方やパン好きの方から早くも注目を集め、この日も11時40分ごろに完売になってました。
地図ではここ↓
住所は「岡山市北区田中１６３−１０２」です。
お店はもともと実家の呉服店だったところを改装して営業をしているとのこと。
さっそくたくさんの人が来ていて建物も喜んでますね～。
「パンタス＋」さんは、甘酒や塩麹を使い低温長時間発酵熟成したベーグルとハード系のパンが主役のパン屋さん。
もともと学生時代にパン屋さんでアルバイト、社会人になっては発酵食品の研究開発の仕事をされていた経験を活かして作るパン、それに麹、チーズ、ワイン、チョコ、ヨーグルトなど発酵の可能性を形にしたいと意気込むラボ兼ベーカリーです。
と、いうことで店内もかなり商品はなくなっていましたので、Instagramと合わせてメニューの参考にどうぞ！
こちら辛うじて買えた「ブタ」さんと「くるみこしあん」です。
「ブタ」さんはクランベリー＆ホワイトチョコをフィリングにしたむちっとむぎゅっと食感の生ベーグル。
くるみこしあんの中は生地の旨味と一緒にすっきりした甘みが味が癖になりそうなあんこ。
歯切れの良さも絶妙で、ペロリと食べられてしまいます。
レーズンクリームチーズは甘めのチーズ＆クリーミーさが生地と相性抜群です！
もちもち食感が好きな方々にほんとに食べてほしいベーグル。ハマりました。
お店は住宅街の中にあって、右に行くと御南中学校方面。
左を見るとこちら。
こっちに行くと先日オープンした汁なし専門店「豚王」さんがあって、そこを右に曲がると西バイパスのバイパス田中交差点です。
オープン間もないんですが、行列するのが納得のもちもちベーグル。
好きな方はぜひ食べてみては！ごちそうさまでした〜◎
基本情報
| 店名 | 発酵ラボとベーカリー パンタス＋ |
| 住所 | 岡山市北区田中163－102 |
| 営業時間 | 金、土、日 11時～18時（パンがなくなるまで） |
| SNS | 公式Instagram |
※店舗情報、記事内に掲載している商品、価格等は取材時点のものです。
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