円山に「食堂 ととのえ」さんというお店がオープンしています。
お店は以前「食工房 よ志はる（よしはる）」さんがあったところに10月29日オープンです。
チラシ↓
地図ではここ↓
住所は「岡山市中区円山118-6 サンライズビル101」。
店内こちら↓
「食堂 ととのえ」さんは、お味噌や塩麴などの発酵食品を使用するヘルシーで一品一品が心のこもった料理を提供する定食屋さん。
店長さんがご家族の健康のために発酵食材を取り入れ始め、ハマったことがきっかけでオープンに至ったんだとか！
お店は基本的に店長さんひとりでの営業となるためセミセルフスタイルです。
皆さん、ご協力をお願いします。
お店に入って正面のカウンターで注文をします。
それからお水とお茶はセルフで席で料理を待って、食べたら返却台へトレイを返します。
メニューはこちら。
平日は日替わり定食が２種類あり、土曜のみ小鉢定食があります。
その中のこちらが「今週の定食B」、ハンバーグ トマトソースがけ、副菜３品・麹納豆・サラダ・ごはん・味噌汁・ミニデザートです。
手前にあるのは「ハンバーグ トマトソースがけ」。
ズドン！と、ボリューム感！
トマトソースが玉ねぎ麹とりんご麹を使っているそうです。
麹納豆と豆腐。優しい甘みが素材とぴったり！おいしい！！
黒いところはプリップリのきくらげ、
大きめのお椀に入ったお味噌汁は具たくさん！
野菜もたっぷりで見た目以上に満足感高めです。
ご飯は減農薬の玄米を5分づきで炊いたもので、お米の風味がふんわり感じられます。
大中小選べて、おかわりは+100円。
食べ進んでいくと、なんでしょう、ヘビーなものを日頃食べてるせいか、お腹の中から「これやで！こ！れ！」って聞こえてきそうな健康的な定食。
でも、味もボリュームもあるので、なんか物足りない感はなく、むしろお腹いっぱいで満足感もたっぷりで、何が言いたいかと申しますと、隙あらば積極的に摂取したい！そんな「食堂 ととのえ」さんでした～。
食後コーヒーもプラスできます。
右を見るとこちら。
左を見るとこちら。
先日オープンの大戸屋やエブリイ円山店（仮称）や夜カフェの月夜さんが近くです。
なんだか最近変化が激しい円山の新しいお店！
その中でもヘルシーだけどしっかり満たされたいみたいな気分の時にぜひ！
基本情報
| 店名 | 食堂 ととのえ |
| 住所 | 岡山市中区円山118-6 サンライズビル101 |
| 営業時間 | 11:00～15:00（L.O.14:30） |
| 定休日 | 日曜日 +不定休（Instagramでお知らせ） |
| SNS |
※店舗情報、記事内に掲載している商品、価格等は取材時点のものです。
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